Parte da coleção Tecnologias Sustentáveis do Cerrado, o “Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Baru” tem autoria de Luís Carraza e João Carlos Cruz e Ávila e foi desenvolvida a partir de experiências comunitárias de uso sustentável da

A cartilha é o primeiro volume da coleção de Manuais Tecnológicos de Aproveitamento Integral, que traz informações sobre o processamento agroindustrial de produtos da sociobiodiversidade do Cerrado e da Caatinga. O “Manual do Pequi” tem autoria de Luís Carraza e João