O vídeo mostra a produção sustentável de castanhas de baru (Dipteryx alata) na comunidade Caxambú, em Pirenópolis-GO.
O fruto do baru, ainda desconhecido na maior parte do Brasil, se assemelha ao amendoim. Seu mercado na região de Pirenópolis tem ajudado a manter a vegetação nativa, à medida que os produtores passam a conservar o Cerrado para tirar proveito da castanha, muito apreciada por moradores locais e por turistas.
A castanha do baru pode ser consumida torrada, como doces, paçocas, sorvetes, etc.
Para mais informações sobre o fruto, visite o site Cerratinga.
Agradecimentos à comunidade Caxambú.
Realização: Instituto Sociedade, População e Natureza
Produção: Gunga
